
Carte et Menus
La Carte

Les Entrées
Tataki de Thon aux Sésames/Légumes croquants/
Spuma de Wasabi
22.00€
Portion Plat 26.00€
La Belle Assiette de Jambon Ibérico/ Foccacia à la Truffe
24.00€
Foie Gras de Canard Mi-Cuit/ Chutney de Figues/ Brioches Toastés
26.00€
Antipasti de Légumes Rôtis par nos soins/ Pesto de Basilic
17.00€
Tartare de Saumon Frais aux Agrumes et Pommes Granny-Smith/ Avocat en Guacamole
18.00€
Tomates Anciennes/ Mozzarella Burrata/ Pesto à l’huile d’Olives
16.00€
Foccacia de Chèvre aux Herbes et au Miel/Jambon Ibérique
16.00€
La Grande Assiette d’Os à Moêlle/ Fleur de Sel/
Pain de Campagne Grillé
18.00€
Oeuf Parfait Bio/Crème de Petits Pois/Chips de Prosciutto/Oignons frits
Oeuf issu de l'agriculture Biologique"La Poule Blanche" à Roquefort les Pins
22.00€
Les Poissons
Dos de Cabillaud Sauvage, Sauce Mousseline/Purée de Pommes de Terre à l’ancienne
Légumes de saison
31.00€
Loup Entier (500/600g) :
Grillé/Flambé au Pastis ou Cuit en Croûte de Sel
36.00€
Poêlée de Gambas en Persillade/Riz parfumé à l’Aneth/Crémeux de Carottes
26.00€
Linguines aux Calamars à la Provençale
28.00€
Les Viandes
Tagliata de Boeuf/Roquette à l’huile d’Olive et Parmesan
Pommes Frites Maison
26.00€
Quasi de Veau cuisson Basse température/Jus corsé, Lamelles de Truffe d’été
Courgettes Blanches rôties
29.00€
Filet de Boeuf “Simmental” /Jus corsé au Porto
Pommes Frites Maison/Echalote confite en Chemise
36.00€
Tournedos de Filet de Boeuf “Simmental” Rossini/Sauce à la Truffe
Pommes Frites Maison/Légumes du moment
45.00€
Le Tartare de Bœuf Charolais (Pommes Frites Maison/Salade Verte)
Préparé à votre Table selon votre Goût !
26.00€
Portion de Pommes Frites Maison
7.00€
‘’A la Belge’’ Cuites à la graisse de Boeuf, un délice !!
Les Plats végétariens
Gnocchi de Pommes de Terre recette Artisanale /Concassée de Tomates fraîches/Basilic
19.00€
Gnocchi de Pommes de Terre recette Artisanale à la Crème de Truffes
23.00€
Symphonie de Légumes de saison
21.00€
Les Douceurs
Carpaccio d’Ananas Frais/Sirop à la Menthe/Glace Noix de Coco
12€
Pavlova aux Fraises/Crème Diplomate à la Vanille
Coulis de framboises
12€
Pure Blanc/Crémeux de Citron Meringué/Coulis de Framboises
12€
Le Baba au Rhum/Chantilly/Sorbet Ananas
12€
Panna Cotta à la Vanille, coulis de Framboises
10€
Le Moelleux Chocolat Chaud/Crème Anglaise
12€
Tarte fine aux Pommes tièdes caramélisées/Glace Vanille
12€
Crumble à la Pêche
10€
Le café gourmand
Supplément Menu 2,50€
12€
Les Glaces
Dame Blanche
(Glace vanille, chocolat chaud, chantilly)
12€
Fraise Melba (Glace Vanille/Fraises/coulis de framboises/Chantilly)
12€
La Coupe Colonel / Sorbet Citron et Vodka glacée
12€
La Coupe Williamine / Sorbet et Alcool de poire
12€
Duo de Sorbets façon Vacherin / Coulis de framboises
10€

Les Menus

Menu Bistrot
39 €
Mise en Bouche
.....................
Tartare de Saumon frais aux Agrumes et Pommes Granny-Smith
Avocat en Guacamole
Ou
Antipasti de Légumes Rôtis par nos soins
Pesto de basilic
Ou
Tomates Anciennes/Mozzarella Burrata
Pesto à l'huile d'olives
Ou
Foccacia de Chèvre aux Herbes/Jambon Ibérique
.....................
Poêlée de Gambas en Persillade
Riz parfumé à l’Aneth/Crémeux de Carottes
Ou
Tagliata de Boeuf/Roquette à l’Huile d’Olives et Parmesan
Frites Maison
Ou
Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale/Burrata crémeuse
Concassée de Tomates fraîches/Basilic
.....................
Choix du Fromage ou du Dessert sur notre Carte
Pour vos repas de Groupes
Associez nos Forfaits Boissons à nos Menus
Menu Gourmand
49 €
Mise en Bouche
...................
Tataki de Thon aux Sésames/Légumes croquants
Spuma de Wasabi
Ou
Oeuf Parfait Bio/Crème de Petits Pois/Chips de Prosciutto/Oignons frits
Oeuf issu de l'agriculture Biologique"La Poule Blanche" à Roquefort les Pins
ou
Foie Gras de Canard Maison/ Chutney à la Figue/ Brioche Toastée
Supplément 5 €
...................
Dos de Cabillaud Sauvage, Sauce Mousseline
Purée de Pommes de Terre à l’Ancienne/Légumes de Saison
Ou
Quasi de Veau, cuisson Basse Température/Jus Corsé à la Truffe
Lamelles de Truffes d’été/Courgettes Blanches Rôties
Ou
Linguines aux Calamars à la Provençale
Ou
Filet de Boeuf “Simmental” à la Plancha/Jus Corsé au Porto
Pommes Frites Maison/Echalote confite en chemise
Supplément 5 €
.....................
Choix du Fromage ou du Dessert sur notre Carte
La Formule Déjeuner
26.90 €
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
Accompagnée d’un Verre de Vin de Provence 12cl
ou 1/4 Eau Minérale ou Coca‐Cola
Tout autre consommation ou changement de garniture sera avec Supplément
Formule Servie uniquement le Midi - Sauf Dimanche et Jour férié
..............
Antipasti de Légumes Rôtis par nos soins
Pesto de Baslic
Ou
Tomates Anciennes/Mozzarella Burrata
Pesto à l’Huile d’Olives
Ou
Foccacia de Chèvre aux Herbes/Jambon Ibérique
.....................
Poisson du Jour
Ou
Tagliata de Boeuf/Roquette à l’Huile d’Olives et Parmesan
Frites Maison
Ou
Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale/Burrata crémeuse
Concassée de Tomates fraîches/Basilic
Ou
Plat du Jour
.....................
Panna Cotta à la Vanille/Coulis de Fruits
Ou
Duo de Sorbets/Meringue/Coulis de Framboises
Ou
Crumble aux Pêches
Autre Dessert à Choisir sur notre Carte : Suplt : 2.50 €
Menu Enfant
18,50 €
Plat/Dessert/Boisson
Jusqu’à 12 Ans
Steak haché de Boeuf Charolais
ou
Filets de Poulet Croustillant
ou
Poisson du Jour
Garniture: Frites Maison ou légumes ou Purée
................
Coupe de glaces ou de sorbets
ou
Gaufre au chocolat
Accompagné d’un verre de jus de Fruits ou de Soda

Les Boissons
Nos Apéritifs
Sangria (12cl) : 6.50 €
Cocktail Maison (14cl) : 12.90 €
Kir Champagne (14cl) : 12.90 €
Cassis, Mûre, Pêche, Framboise, Violette
Coupe de Champagne (14cl) : 12.50 €
Kir vin blanc (14cl) : 7.90 €
Cassis, Mûre, Pêche, Framboise, Violette
Coupe de Prosecco rosé (14cl) : 8 €
Muscat de Rivesaltes (12cl) : 6.90 €
Porto rouge ou blanc (8cl) : 7 €
Américano Maison (9cl) : 12.90€
Gin - Vodka (4cl) : 10€
Gin Tonic : 12 €
Bacardi (4cl) : 9.50 €
Campari (8cl) : 10 €
Campari Jus Orange : 13 €
Martini - Blanc ou Rouge (8cl) : 7.50 €
Suze (4cl) : 7 €
Anis - Ricard, 51 (4cl) : 7 €
Apérol Spritz (18cl) : 12.90 €
Martini Royal (18cl) : 12.90 €
Nos Champagnes
Veuve Pelletier : 66 €
Mumm Cordon Rouge : 115 €
Mumm Le Rosé : 129 €
Taittinger Brut : 135 €
Veuve Clicquot : 140 €
Taittiger Brut Rosé : 135 €
Jus de Fruits 25cl
Tomate, Abricot, Pomme, Pamplemousse,
Orange , Ananas : 5.90 €
Cocktail Jus de Fruits Sans Alcool : 7.50 €
Orange ou Citron Pressés (20cl) : 7 €
Sodas
Venezzio Bitter (20cl) : 5.90 €
Coca-Cola, Coca-Cola light, Schweppes, Orangina
(33cl) : 5.90 €
Limonade, Ice Tea Pêche : 5.90 €
Nos Whiskies 4cl
J&B : 10 €
Chivas, Jack Daniel’s : 14 €
Johnnie Walker CN : 12 €
Whiskies-Four Roses, Glenfiddich : 12 €
Whisky Talisker : 14 €
Bushmills 10 ans d’âge, Oban : 14 €
Accompagnement : 3 €
(coca, jus orange, schweppes, Perrier...)
Nos Bières
Bière Sans Alcool : 5.50 €
Bière Artisanale : Bacho Brewery
"Tourette sur Loup" (33cl) : 7.90 €
(Blonde/Blanche/Ambrée/Indian Pale Ale)
Nos Vins au verre 12cl
Côte de Provence (Rouge, Rosé, Blanc) : 7.50 €
Cuvée Bailli de Provence
Bordeaux Sauternes AOP - Blanc Liquoreux: 12 €
Cuvée Récoltes d'Or
Bourgogne Chardonnay Blanc : 9.90 €
Viré Clessé
Muscat de Rivesaltes - Blanc Liquoreux: : 6,90 €
Langedoc Roussillon
MEDOC AOP Cru Artisan - Rouge : 8,90 €
Château Béjac Romelys
Eaux minérales
Evian en litre : 7.50 €
Evian en 1/2 litre : 5.50 €
Badoit en litre : 7.50 €
Badoit en 1/2 litre : 5.50 €
Perrier (33cl) : 4.50 €
Châteldon (75cl) : 8.50 €