top of page
image00054-min.jpg

Carte et Menus

Menu spécial

La Carte

restaurant valbonne, restaurant a valbonne, restaurant sophia antipolis

Les Entrées

Nem de Crevettes aux légumes croquants, Mayonnaise Wasabi, sauce Aigre douce

        15.00€     

 

Saint-Marcelin entier rôti au Four, Salade aux Noix, Jambon Serrano

        16.00€     

 

Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Chutney de Figues, Brioche Toastée 

26.00€

Noix de Saint-Jacques rôties, légumes croquants en Vinaigrette d’agrumes

21.00€

Velouté de Pois Cassés, Perrugine Rôtie et Croûtons

14.00€ 

Gésiers de Canard confits, Champignons Portobello rôtis

Feuilles de Chêne en Vinaigrette Savora et Balsamique blanc

16.00€

Salade de Lentilles au Saumon Fumé, Oeuf Poché Bio

17.00€

La Grande Assiette d’Os à Moêlle/Fleur de Sel, Pain de Campagne Grillé

17.00€

Oeuf Parfait Bio à la Crème de Truffe/Copeaux de Truffe/Ciabatta Grillée

Oeuf issu de l'agriculture Biologique"La Poule Blanche" à Roquefort les Pins 

19.00

Les Poissons

Filet de Loup en écailles de Courgettes Beurre blanc

au Yuzu

Légumes rôtis, Purée de Pommes de Terre

29.00€

Loup Entier (500/600g) :

Grillé/Flambé au Pastis

Ou

Cuit en Croûte de Sel

Sauce Vierge/Purée de Pommes de Terre et Légumes du Moment

36.00€

Pavé de Saumon en croûte de sésame mariné au Soja,

Nouilles sautées aux Légumes

24.00€

Les Viandes

Coeur d’Entrecôte d’Argentine au Grill, Jus Corsé

Pommes Frites Maison, Crémeux de Carottes

35.00€

Paleron de Boeuf cuisson de 7 heures, sauce Vigneronne

Polenta crémeuse

24.00€

Filet de Poulet au lait de Coco et Curry, Riz Basmati

22.00€

Filet de Boeuf “Simmental”à la Plancha Pommes Frites Maison et Légumes

Jus Corsé: 39.00€

Sauce aux Cèpes:: 42.00€

Tournedos de Filet de Boeuf “Simmental” Rossini/Escalope de Foie Gras Poêlé

Sauce à la Truffe et Copeaux de Truffe

Pommes Frites Maison/Légumes du moment

48.00€

Le Tartare de Bœuf Charolais (Pommes Frites Maison/Salade Verte)
Préparé à votre Table selon votre Goût !

26.00€

Portion de Pommes Frites Maison

7.00€

‘’A la Belge’’ Cuites à la graisse de Boeuf, un délice !!

Les Plats végétariens

Risotto au Parmesan

20.00€

Ravioles de Royan “Label Rouge” à la Crème de Truffe

23.00€


Symphonie de Légumes de saison

20.00€

Les Douceurs

Crumble aux Poires/Glace Vanille

10

Ananas Rôti et Flambé au Rhum/Crème Mascarpone

12

Le Baba au Rhum/Chantilly/Sorbet Ananas

12

Crème Brûlée à la Vanille

10

 

Le Moelleux Chocolat Chaud/Crème Anglaise

12€

Tarte fine aux Pommes tièdes caramélisées/Glace Vanille

12

Tarte fine aux Pommes tièdes caramélisées/Glace Vanille

12

Le café gourmand

Supplément Menu 2,50

13

Les Glaces

Duo de Sorbets façon Vacherin/Coulis de Framboises

10

Dame Blanche

(Glace Vanille, Chocolat chaud, Chantilly)

12

 

La Coupe Colonel/Sorbet Citron et Vodka glacée

12

La Coupe Williamine/Sorbet et Alcool de Poire

12

IMG_0172-min.jpg
Les menus

Les Menus

restaurant valbonne, restaurant a valbonne, restaurant sophia antipolis

Menu Bistrot

39 €

Mise en Bouche
.....................

Saint-Marcelin entier rôti au Four, Salade aux Noix, Jambon Serrano

Ou

Salade de Lentilles au Saumon Fumé

Oeuf Poché Bio

Ou

Velouté de Pois Cassés, Perrugine Rôtie et Croûtons

Ou

Gésiers de Canard confits, Champignons Portobello rôtis

Feuilles de Chêne en Vinaigrette Savora et Balsamique blanc

Ou

Nem de Crevettes aux légumes croquant

Sauce aigre Douce


.....................

 

Pavé de Saumon en croûte de Sésame mariné au Soja

Nouilles sautées aux Légumes

Ou

Paleron de Boeuf cuisson de 7 heures/Sauce Vigneronne

Polenta Crémeuse

Ou

Filet de Poulet au Lait de Coco et Curry, Riz Basmati

Ou

Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale

à la Tomate et Stracciatella


.....................

Choix du Fromage ou du Dessert sur notre Carte

Pour vos repas de Groupes

Associez nos Forfaits Boissons à nos Menus

Menu Gourmand

49 €


Mise en Bouche
...................

Noix de Saint-Jacques rôties,

Légumes croquants en Vinaigrette d’agrumes,

Balsamique réduit

Ou

Oeuf Parfait Bio/Crème à la Truffe/Copeaux de Truffe/Ciabatta grillée

Oeuf issu de l'agriculture Biologique"La Poule Blanche" à Roquefort les Pins  

Ou

Foie Gras de Canard Maison/ Chutney à Saison/ Brioche Toastée

Supplément 5 €
...................

Filet de Loup en écailles de Courgettes, Beurre blanc au Yuzu

Légumes rôtis, Purée de Pommes de Terre

Ou

Risotto aux Cèpes et son Jus

Ou

Coeur d’Entrecôte d’Argentine au Grill, Jus Corsé,

Pommes Frites Maison, Crémeux de Carottes

.....................

Choix du Fromage ou du Dessert sur notre Carte

La Formule Déjeuner

26.90 €

Entrée et Plat ou Plat et Dessert

Accompagnée d’un Verre de Vin de Provence 12cl
ou 1/4 Eau Minérale ou Coca‐Cola
Tout autre consommation ou changement de garniture sera avec Supplément

Formule Servie uniquement le Midi - Sauf Dimanche et Jour férié

Mise en Bouche

..............

Saint-Marcelin entier rôti au Four, Salade aux Noix, Jambon Serrano

Ou

 Velouté de Pois Cassés, Perrugine Rôtie et Croûtons

Ou

Nem de Crevettes aux légumes croquants

Sauce aigre Douce


.....................

Poisson du Jour

Ou

Paleron de Boeuf cuisson de 7 heures/Sauce Vigneronne

Polenta Crémeuse

Ou

Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale

à la Tomate et Stracciatella

Ou
Plat du Jour
.....................

Crème Brûlée à la Vanille

Ou

Crumble aux Poires/Glace Vanille

Ou

Duo de Sorbets façon Vacherin/Coulis de Framboises


Autre Dessert à Choisir sur notre Carte : Suplt : 2.50 €

Menu Enfant

18,50 €

Plat/Dessert/Boisson

Jusqu’à 12 Ans


Steak haché de Boeuf Charolais
ou
Filets de Poulet Croustillant
ou
Poisson du Jour
Garniture: Frites Maison ou légumes ou Purée
................
Coupe de glaces ou de sorbets
ou
Gaufre au chocolat


Accompagné d’un verre de jus de Fruits ou de Soda

image00029.jpg

Les Boissons

Nos Cocktails

Cocktail Maison 14cl: 13 €

Apérol Spritz 18cl: 12 €
Hugo Spritz 18cl: 12 €
Mojito 18cl: 12 €
Mojito Royal 18cl: 15 €

Piña Colada 18cl: 12 €

Américano Maison 14cl: 13 €

Gin Tonic: 12 €

Sangria 18cl: 7 €

Nos Apéritifs

Kir Champagne (14cl) : 13 €
Cassis, Mûre, Pêche, Framboise, Violette
Coupe de Champagne (14cl) : 12.50 €
Kir vin blanc (14cl) : 7.50 €
Cassis, Mûre, Pêche, Framboise, Violette
Muscat de Rivesaltes (12cl) : 6.90 €
Porto rouge (5cl) : 6 €
Américano Maison (9cl) : 12.90€
Gin - Vodka (4cl) : 10€
Campari (8cl) : 10 €
Campari Jus Orange : 13 €
Martini - Blanc ou Rouge (8cl) : 7 €
Suze (4cl) : 6 €
Anis - Ricard, 51 (4cl) : 6 €

Nos Champagnes

Veuve Pelletier brut : 69 €
Mumm Cordon Rouge : 115 €
Mumm Le Rosé : 129 €
Taittinger Brut : 135 €

Veuve Clicquot : 140 €
Taittiger Brut Rosé : 140 €

Nos Bières

Bière Pression Heineken 25 cl: 5.50 €

Bière Sans Alcool 25 cl: 5.50 €

Bières Artisanales

Brassée avec de l'orge locale et Bio

La Bouteille 33cl : 7,90 €

Bière Blanche: mélange de trois houblons, goût de Fruits et légère amertume

Bière India Pale: avec dede légères notes Citronnées

Bière Blonde: bière de soif par excellence

Bière Ambré: notes gourmandes de céréales torréfiés

Nos Whiskies  4cl 

J&B : 10 €
Chivas, Jack Daniel’s : 14 €
Johnnie Walker CN : 12 €
Whiskies-Four Roses, Glenfiddich : 12 €
Whisky Talisker : 14 €
Bushmills 10 ans d’âge, Oban : 14 €
Accompagnement : 3 €
(coca, jus orange, schweppes, Perrier...)

Sodas

Venezzio Bitter (20cl) : 5.90 €
Coca-Cola, Coca-Cola light, Schweppes, Orangina

(33cl) : 5.90 €
Limonade, Ice Tea Pêche : 5.90 €

Jus de Fruits 25cl 

Tomate, Abricot, Pomme, Pamplemousse,
Orange , Ananas : 5.90 €
Orange ou Citron Pressés (20cl) : 8 €

Cocktails sans alcool

Virgin Mojito 18cl: 9 €

Virgin Pina Colada 18cl: 9 €

Cocktail Jus de Fruits Sans Alcool: 7,50 €

Eaux minérales

Evian en litre : 7.90 €
Evian en 1/2 litre : 5.90 €
Badoit en litre : 7.90 €
Badoit en 1/2 litre : 5.90 €
Perrier (33cl) : 4.90 €
Châteldon (75cl) : 8.90 €

Les boissons
bottom of page