Carte et Menus
Découvrez nos menus spécialement imaginés pour célébrer la magie de fin d’année !
La Carte
Les Entrées
Velouté de Potimarron, Crème Mascarpone et Noisettes Torréfiées
15.00€
Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Chutney de Figues et Poires, Brioche Toastée
26.00€
Noix de Saint-Jacques rôties, Croquant de Radis noir et Carottes
en Vinaigrette de Poire et Vanille, purée de céleri
24.00€
Saint Marcelin entier Rôti au Four, Salade aux Noix et Jambon Serrano
Salade aux Noix et Jambon Serrano
17.00€
Tatin de Boudin Noir aux Pommes Caramélisées
16.00€
Salade de Lentilles au Saumon Fumé, Oeuf Poché Bio
18.00€
Oeuf Parfait Bio à la Crème de Truffe, Ciabatta Grillée
Oeuf issu de l’agriculture Biologique “’La Poule Blanche à Roquefort les Pins”
20.00€
La Grande Assiette d’Os à Moêlle/Fleur de Sel, Pain de Campagne Grillé
18.00€
Les Poissons
Filet de Loup en écailles de Courgettes sauce au vin blanc Légumes rôtis, Purée de Pommes de Terre
29.00€
Loup Entier (500/600g) :
Grillé/Flambé au Pastis
Ou
Cuit en Croûte de Sel
Sauce Vierge/Purée de Pommes de Terre et Légumes du Moment
36.00€
Pavé de Saumon en croûte de sésame mariné au Soja,
Gingembre confit, Nouilles sautées aux Légumes
25.00€
Gambas Géante grillée sur Risotto aux Fèves et Citron confit
29.00€
Les Viandes
Paleron de Boeuf cuisson de 7 heures, sauce Vigneronne –
Polenta crémeuse
25.00€
Pluma de Cochon à la Plancha, Jus au Romarin
Pommes Grenailles rôties aux Champignons
25.00€
Filet mignon de Veau cuisson Basse Température à la Truffe et son Jus – Conchiglioni farcis aux Champignons
31.00€
Filet de Boeuf “Race AUBRAC” à la Plancha, Jus Corsé –
Pomme Genailles rôties aux Champignons
42.00€
Filet de Boeuf “Race AUBRAC” Rossini/Escalope de Foie Gras Poêlé – Sauce à la Truffe et Copeaux de Truffe
Pomme Genailles rôties aux Champignons
49.00€
Le Tartare de Bœuf Charolais (Pommes Frites Maison/Salade Verte)
Préparé à votre Table selon votre Goût !
27.00€
Portion de Pommes Frites Maison
7.00€
"À la Belge’’ Cuites à la graisse de Boeuf, un délice !!
Les Plats végétariens
Risotto aux Fèves et Citron confit
21.00€
Symphonie de Légumes de saison
21.00€
Ravioles de Royan “Label Rouge” à la Crème de Truffe et Copeaux de Truffe
24.00€
Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale
à la Tomate et Basilic
19.00€
Les Douceurs
Mont-Blanc (Crème de Marron, Meringue)
12€
Crumble aux Poires/Glace Vanille
10€
Nem de Toblerone, Crème Anglaise
12€
Le Baba au Rhum/Chantilly/Sorbet Ananas
12€
Crème Brûlée à la Vanille
10€
Le Moelleux Chocolat Chaud/Crème Anglaise
12€
Tarte fine aux Pommes tièdes caramélisées/Glace Vanille
12€
Le café gourmand
Supplément Menu 2,90€
13€
Les Glaces
Duo de Sorbets façon Vacherin/Coulis de Framboises
10€
La Split Gourmande
Banane rôtie caramélisée,
Glace Chocolat et Banane, Chocolat chaud
Amandes croquantes, Chantilly
12€
Dame Blanche (Glace Vanille, Chocolat chaud, Chantilly)
12€
La Coupe Colonel/Sorbet Citron et Vodka glacée
12€
La Coupe Williamine/Sorbet et Alcool de Poire
12€
Les Menus
Menu Bistrot
42 €
Mise en Bouche
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Velouté de Potimarron, Crème Mascarpone et Noisettes Torréfiées
ou
Salade de Lentilles au Saumon Fumé
Oeuf Mollet Bio
ou
Saint Marcelin entier Rôti au Four, Salade aux Noix,
Jambon Serrano
ou
Tatin de Boudin Noir aux Pommes caramélisées
.....................
Pavé de Saumon en croûte de Sésame mariné au Soja
Gingembre confit, Nouilles sautées aux Légumes
ou
Paleron de Boeuf cuisson de 7 heures/Sauce Vigneronne
Polenta Crémeuse
ou
Pluma de Cochon à la Plancha, Jus au Romarin
Pommes Grenailles rôties aux Champignons
ou
Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale
à la Tomate et Basilic
.....................
Choix du Fromage ou du Dessert sur notre Carte
Pour vos repas de Groupes
Associez nos Forfaits Boissons à nos Menus
Menu Gourmand
52 €
Mise en Bouche
...................
Noix de Saint-Jacques rôties Croquant de radis noir et Carottes
en Vinaigrette de Poire et Vanille, purée de céleri
ou
Oeuf Parfait Bio/Crème à la Truffe/Ciabatta grillée
Oeuf issu de l’agriculture Biologique “’La Poule Blanche à Roquefort les Pins”
ou
Foie Gras de Canard Maison/Chutney Figues et Poires
Brioche Toastée
(Suplt.5€)
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Filet de Loup en écailles de Courgettes, sauce Vin Blanc
Légumes rôtis, Purée de Pommes de Terre
ou
Gambas Géante sur Risotto aux Fèves et Citrons Confits
ou
Filet Mignon de Veau cuisson Basse Température, sauce Truffe,
Carpaccio de Truffes, Conchiglioni farçis aux Champignons
.....................
Choix du Fromage ou du Dessert sur notre Carte
La Formule Déjeuner
28.90 €
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
Accompagnée d’un Verre de Vin de Provence 12cl
ou 1/4 Eau Minérale ou Coca‐Cola
Tout autre consommation ou changement de garniture sera avec Supplément
Formule Servie uniquement le Midi - Sauf Dimanche et Jour férié
Mise en Bouche
..............
Velouté de Potimarron, Crème Mascarpone et Noisettes Torréfiées
ou
Saint Marcelin entier Rôti au Four, Salade aux Noix et Jambon Serrano
ou
Tatin de Boudin Noir aux Pommes caramélisées
....................
Pavé de Saumon en croûte de Sésame mariné au Soja
Gingembre confit, Nouilles sautées aux Légumes
ou
Paleron de Boeuf cuisson de 7 heures/Sauce Vigneronne
Polenta Crémeuse
ou
Pluma de Cochon à la Plancha, Jus au Romarin
Pommes Grenailles rôties aux Champignons
ou
Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale
à la Tomate et Basilic
.....................
Crème Brûlée à la Vanille
ou
Gâteau aux Poires tièdes caramélisées/Glace Vanille
ou
Duo de Sorbets façon Vacherin/Coulis de Framboises
Autre Dessert à Choisir sur notre Carte : Suplt : 2.90 €
Menu Enfant
18,50 €
Plat/Dessert/Boisson
Jusqu’à 12 Ans
Steak haché de Boeuf Charolais
ou
Filets de Poulet Croustillant
ou
Poisson du Jour
Garniture: Frites Maison ou légumes ou Purée
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Coupe de glaces ou de sorbets
ou
Gaufre au chocolat
Accompagné d’un verre de jus de Fruits ou de Soda
Les Boissons
Nos Cocktails
Cocktail Maison 14cl : 13 €
Apérol Spritz 18cl : 12 €
Hugo Spritz 18cl : 13 €
Mojito 18cl : 13 €
Mojito Royal 18cl : 15 €
Piña Colada 18cl : 13 €
Américano Maison 14cl : 13 €
Gin Tonic : 13 €
Sangria 18cl : 7,50 €
Nos Apéritifs
Kir Champagne (14cl) : 13 €
Cassis, Mûre, Pêche, Framboise, Violette
Coupe de Champagne (14cl) : 12.50 €
Coupe de Prosecco Rosé (14cl) : 8€
Kir vin blanc (14cl) : 8 €
Cassis, Mûre, Pêche, Framboise, Violette
Muscat de Rivesaltes (12cl) : 6.90 €
Porto rouge (5cl) : 6,50 €
Gin - Vodka (4cl) : 10€
Campari (8cl) : 10 €
Campari Jus Orange : 13 €
Martini - Blanc ou Rouge (8cl) : 7,50 €
Suze (4cl) : 6,50 €
Anis - Ricard, 51 (4cl) : 6,50 €
Nos Champagnes
Veuve Pelletier brut : 69 €
Mumm Cordon Rouge : 115 €
Mumm Le Rosé : 129 €
Taittinger Brut : 135 €
Veuve Clicquot : 140 €
Taittiger Brut Rosé : 140 €
Nos Bières
Bière Pression Heineken 25 cl : 5.90 €
Bière Sans Alcool 25 cl : 5.90 €
Bières Artisanales
A LA FÛT
Brassée avec de l'orge locale et Bio
La Bouteille 33cl : 8,50 €
Bière Blanche : mélange de trois houblons, goût de Fruits et légère amertume
Bière India Pale Ale : avec dede légères notes Citronnées
Bière Blonde : bière de soif par excellence
Bière Ambrée : notes gourmandes de céréales torréfiés
Nos Whiskies 4cl
J&B : 10 €
Chivas, Jack Daniel’s : 14 €
Johnnie Walker CN : 12 €
Whiskies-Four Roses, Glenfiddich : 12 €
Whisky Talisker : 14 €
Bushmills 10 ans d’âge, Oban : 14 €
Accompagnement : 3 €
(coca, jus orange, schweppes, Perrier...)
Sodas
Venezzio Bitter (20cl) : 5.90 €
Coca-Cola, Coca-Cola light, Schweppes, Orangina
(33cl) : 5.90 €
Limonade, Ice Tea Pêche : 5.90 €
Jus de Fruits 25cl
Tomate, Abricot, Pomme, Pamplemousse,
Orange , Ananas : 5.90 €
Orange ou Citron Pressés (20cl) : 8 €
Cocktails sans alcool
Virgin Mojito 18cl : 10€
Virgin Pina Colada 18cl : 10 €
Virgin Spritz 18cl : 10€
Cocktail Jus de Fruits Sans Alcool : 8,50 €
Eaux minérales
Evian en litre : 7.90 €
Evian en 1/2 litre : 5.90 €
Badoit en litre : 7.90 €
Badoit en 1/2 litre : 5.90 €
Perrier (33cl) : 4.90 €
Châteldon (75cl) : 8.90 €
