Carte et Menus
La Carte
Les Entrées
Tartare de Thon rouge, Avocat et Mangues, Pickles de légumes
18.00€
Oeuf Mimosa revisité à la Truffe/Chiffonade de Roquette
16.00€
Foie Gras de Canard Mi-Cuit/Chutney de Figues/Brioches Toastés
24.00€
Caesar salade au Poulet et Lard croustillant
17.00€
Gravlax de Saumon aux Algues Nori/Pickles de légumes
20.00€
Tatin de Courgettes au Chèvre chaud rôti aux Herbes
16.00€
La Grande Assiette d’Os à Moêlle/Fleur de Sel, Pain de Campagne Grillé
18.00€
Oeuf Parfait Bio/Artichaut rôti/Crème d’Asperges vertes/Crumble au Parmesan
Oeuf issu de l'agriculture Biologique"La Poule Blanche" à Roquefort les Pins
20.00€
Les Poissons
Filet de Daurade Royale en barigoule Printanière, Riz parfumé et son Jus
24.00€
Loup Entier (500/600g) :
Grillé/Flambé au Pastis
Ou
Cuit en Croûte de Sel
Sauce Vierge/Purée de Pommes de Terre et Légumes du Moment
36.00€
Dos de Cabillaud en croûte d’herbes, Jus de moules réduit
Ecrasé de Pommes de Terre aux olives Kalamata
29.00€
Poêlée de Gambas marinées à l’Ail et citron, Caviar d’Aubergines, Semoule au Beurre
24.00€
Risotto de Calamars à la Provençale
26.00€
Les Viandes
Tagliata de Boeuf à la plancha, Roquette, Pesto de Basilic à l’huile d’Olives, Copeaux de Parmesan, Frites Maison
24.00€
Wok de Poulet, Nouilles sautées aux Légumes et Soja
23.00€
Filet de Boeuf “Simmental” /Jus corsé au Porto
Pommes Frites Maison/Légumes
39.00€
Tournedos de Filet de Boeuf “Simmental” Rossini/Sauce à la Truffe, Carpaccio de Truffe d’été
46.00€
Filet mignon de Veau cuisson Basse Température, Carpaccio de Truffe d’été Et son Jus
29.00€
Coeur d’Entrecôte d’Argentine (280/300g) au Grill, Jus Corsé, Pommes Frites Maison, Crémeux de Carottes
35.00€
Le Tartare de Bœuf Charolais (Pommes Frites Maison/Salade Verte)
Préparé à votre Table selon votre Goût !
26.00€
Portion de Pommes Frites Maison
7.00€
‘’A la Belge’’ Cuites à la graisse de Boeuf, un délice !!
Les Plats végétariens
Risotto au Parmesan
19.00€
Ravioles de Royan “Label Rouge” à la Crème de Truffe
Carpaccio de Truffe d’été
23.00€
Symphonie de Légumes de saison
20.00€
Les Douceurs
Pavlova aux Fraises/Crème Diplomate à la Vanille
et Coulis de Framboises
10€
Le Baba au Rhum/Chantilly/Sorbet Ananas
12€
Carpaccio d’Ananas, Sirop à la Menthe,
Glace Noix de Coco
10€
Le Moelleux Chocolat Chaud/Crème Anglaise
12€
Tarte fine aux Pommes tièdes/Glace Vanille
12€
Cookies aux pépites de Chocolat/Glace Vanille (Cuisson 7 Minutes)
12€
Cheese cake au Citron en trompe l’oeil
12€
Le café gourmand
Supplément Menu 2,50€
13€
Les Glaces
Duo de Sorbets façon Vacherin/Coulis de Framboises
10€
Fraise Melba (Glace Vanille/Fraises/coulis de ramboises/Chantilly)
12€
Dame Blanche
(Glace Vanille, Chocolat chaud, Chantilly)
12€
La Coupe Colonel/Sorbet Citron et Vodka glacée
12€
La Coupe Williamine/Sorbet et Alcool de Poire
12€
Les Menus
Menu Bistrot
39 €
Mise en Bouche
.....................
Oeuf Mimosa revisité à la Truffe, Chiffonade de Roquette
Ou
Tatin de Courgettes au Chèvre chaud rôti aux herbes
Ou
Tartare de Thon Avocat et Mangues, Pickles de légumes
Ou
Salade César au Poulet et Lard Croustillant
(Salade Romaine, Oeuf dur, Anchois, Copeaux de Parmesan)
.....................
Poêlée de Gambas marinées à l’ Ail et Citron, Caviar d’Aubergine
Semoule au Beurre
Ou
Filet de Daurade Royale en Barigoule Printanière,
Riz parfumé et son Jus
Ou
Tagliata de Boeuf à la plancha, Roquette, Pesto de Basilic,
Copeaux de Parmesan, Frites Maison
Ou
Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale
à la Tomate et Stracciatella
.....................
Choix du Fromage ou du Dessert sur notre Carte
Pour vos repas de Groupes
Associez nos Forfaits Boissons à nos Menus
Menu Gourmand
49 €
Mise en Bouche
...................
Gravlax de Saumon aux Algues Nori, Pickles de Légumes
Ou
Oeuf Parfait Bio/Crème d’Asperges vertes/Crumble au Parmesan
Oeuf issu de l'agriculture Biologique"La Poule Blanche" à Roquefort les Pins
Ou
Foie Gras de Canard Maison/Chutney de Saison
Brioche Toastée
Supplément 4 €
...................
Dos de Cabillaud en croûte d’herbes, Jus de Moules réduit
Ecrasé de Pommes de Terre aux Olives Kalamata
Ou
Risotto de Calamars à la Provençale
Ou
Coeur d’Entrecôte d’Argentine(280/300g) au Grill, Jus Corsé,
Pommes Frites Maison, Crémeux de Carottes
Supplément 4 €
Ou
Filet Mignon de Veau cuisson Basse Température, sauce Truffe,
Carpaccio de Truffes d’été, Conchiglioni farçis aux légumes
.....................
Choix du Fromage ou du Dessert sur notre Carte
La Formule Déjeuner
26.90 €
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
Accompagnée d’un Verre de Vin de Provence 12cl
ou 1/4 Eau Minérale ou Coca‐Cola
Tout autre consommation ou changement de garniture sera avec Supplément
Formule Servie uniquement le Midi - Sauf Dimanche et Jour férié
Mise en Bouche
..............
Oeuf Mimosa revisité à la Truffe, Chiffonade de Roquette
Ou
Tatin de Courgettes au Chèvre chaud rôti aux herbes
Ou
Salade César au Poulet et Lard Croustillant
(Salade Romaine, Oeuf dur, Anchois, Copeaux de Parmesan)
.....................
Filet de Daurade en Barigoule Printanière, Riz parfumé et son Jus
Ou
Tagliata de Boeuf à la plancha, Roquette, Pesto de Basilic,
Copeaux de Parmesan, Frites Maison
Ou
Wok de Poulet, Nouilles sautées aux légumes et Soja
Ou
Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale
à la Tomate et Stracciatella
.....................
Panna Cotta à la Vanille/Coulis de Framboises
Ou
Cookies aux pépites de Chocolat/Glace Vanille
(Cuisson 7 Minutes)
Ou
Duo de Sorbets façon Vacherin/Coulis de Framboises
Autre Dessert à Choisir sur notre Carte : Suplt : 2.50 €
Menu Enfant
18,50 €
Plat/Dessert/Boisson
Jusqu’à 12 Ans
Steak haché de Boeuf Charolais
ou
Filets de Poulet Croustillant
ou
Poisson du Jour
Garniture: Frites Maison ou légumes ou Purée
................
Coupe de glaces ou de sorbets
ou
Gaufre au chocolat
Accompagné d’un verre de jus de Fruits ou de Soda
Les Boissons
Nos Cocktails
Cocktail Maison 14cl: 13 €
Apérol Spritz 18cl: 12 €
Hugo Spritz 18cl: 12 €
Mojito 18cl: 12 €
Mojito Royal 18cl: 15 €
Piña Colada 18cl: 12 €
Américano Maison 14cl: 13 €
Gin Tonic: 12 €
Sangria 18cl: 7 €
Nos Apéritifs
Kir Champagne (14cl) : 13 €
Cassis, Mûre, Pêche, Framboise, Violette
Coupe de Champagne (14cl) : 12.50 €
Kir vin blanc (14cl) : 7.50 €
Cassis, Mûre, Pêche, Framboise, Violette
Muscat de Rivesaltes (12cl) : 6.90 €
Porto rouge (5cl) : 6 €
Américano Maison (9cl) : 12.90€
Gin - Vodka (4cl) : 10€
Campari (8cl) : 10 €
Campari Jus Orange : 13 €
Martini - Blanc ou Rouge (8cl) : 7 €
Suze (4cl) : 6 €
Anis - Ricard, 51 (4cl) : 6 €
Nos Champagnes
Veuve Pelletier brut : 69 €
Mumm Cordon Rouge : 115 €
Mumm Le Rosé : 129 €
Taittinger Brut : 135 €
Veuve Clicquot : 140 €
Taittiger Brut Rosé : 140 €
Nos Bières
Bière Pression Heineken 25 cl: 5.50 €
Bière Sans Alcool 25 cl: 5.50 €
Bières Artisanales
Brassée avec de l'orge locale et Bio
La Bouteille 33cl : 7,90 €
Bière Blanche: mélange de trois houblons, goût de Fruits et légère amertume
Bière India Pale: avec dede légères notes Citronnées
Bière Blonde: bière de soif par excellence
Bière Ambré: notes gourmandes de céréales torréfiés
Nos Whiskies 4cl
J&B : 10 €
Chivas, Jack Daniel’s : 14 €
Johnnie Walker CN : 12 €
Whiskies-Four Roses, Glenfiddich : 12 €
Whisky Talisker : 14 €
Bushmills 10 ans d’âge, Oban : 14 €
Accompagnement : 3 €
(coca, jus orange, schweppes, Perrier...)
Sodas
Venezzio Bitter (20cl) : 5.90 €
Coca-Cola, Coca-Cola light, Schweppes, Orangina
(33cl) : 5.90 €
Limonade, Ice Tea Pêche : 5.90 €
Jus de Fruits 25cl
Tomate, Abricot, Pomme, Pamplemousse,
Orange , Ananas : 5.90 €
Orange ou Citron Pressés (20cl) : 8 €
Cocktails sans alcool
Virgin Mojito 18cl: 9 €
Virgin Pina Colada 18cl: 9 €
Cocktail Jus de Fruits Sans Alcool: 7,50 €
Eaux minérales
Evian en litre : 7.90 €
Evian en 1/2 litre : 5.90 €
Badoit en litre : 7.90 €
Badoit en 1/2 litre : 5.90 €
Perrier (33cl) : 4.90 €
Châteldon (75cl) : 8.90 €
