Carte et Menus
La Carte
Les Entrées
Céviche de Loup et Leche de Tigre, Avocat en Guacamole et Oignons rouges
18.00€
Tomates Anciennes, Mozzarella Buratta, Pesto de Basilic
15.00€
Foie Gras de Canard Mi-Cuit/Chutney de Melon et Fenouil /Brioche Toastée
26.00€
Caesar salade au Poulet et Lard croustillant
18.00€ (plat 23.00€)
Rosace de Melon et Jambon Serrano
17.00€
Focaccia de Chèvre et Tomates aux Herbes/Jambon Serrano
16.00€
Tataki de Thon rouge aux Sésames/Légumes croquants, Spuma de Wasabi
22.00€ (plat 26.00€)
Oeuf Parfait Bio à la Crème de Petits Pois/Chips de Prosciutto/Crumble de Parmesan
Oeuf issu de l'agriculture Biologique"La Poule Blanche" à Roquefort les Pins
19.00€
La Grande Assiette d’Os à Moelle/Fleur de Sel, Pain de Campagne Grillé
17.00€
Les Poissons
Filet de Daurade à la Plancha, sauce légère au citron et aux Herbes, salade aux légumes grillés
25.00€
Loup Entier (500/600g) :
Grillé/Flambé au Pastis
Ou
Cuit en Croûte de Sel
Sauce Vierge/Purée de Pommes de Terre et Légumes du Moment
36.00€
Filet de Loup en écailles de Cougettes, sauce Rougail (Huile d’Olives, Ananas, Tomates, Avocat), écrasé de Pommes de Terre
29.00€
Gambas rôties sur Risotto aux Citrons confits, Fèves et Olives
25.00€
Les Viandes
Tagliata de Boeuf à la plancha, Roquette, Pesto de Basilic à l’huile d’Olives, Copeaux de Parmesan, Frites Maison
26.00€
Filet de Poulet farci Basilic, Citron, cuisson Basse Température, Sauce au Fromage blanc et aux Herbes
Ratatouille froide et Houmous
25.00€
Filet mignon de Veau cuisson Basse Température, Carpaccio de Truffe d’été et son Jus
31.00€
Coeur d’Entrecôte d’Argentine (280/300g) au Grill, sauce tartare, Pommes Frites Maison, Légumes de saison
36.00€
Le Tartare de Bœuf Charolais (Pommes Frites Maison/Salade Verte)
Préparé à votre Table selon votre Goût !
27.00€
Portion de Pommes Frites Maison
7.00€
"À la Belge’’ Cuites à la graisse de Boeuf, un délice !!
Les Plats végétariens
Risotto aux Citrons Confits
19.00€
Symphonie de Légumes de saison
20.00€
Ravioles de Royan “Label Rouge” à la Crème de Truffe
Carpaccio de Truffe d’été
23.00€
Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale
à la Tomate et Stracciatella
19.00€
Les Douceurs
Pavlova aux Fraises/Crème Diplomate à la Vanille
et Coulis de Framboises
10€
Le Baba au Rhum/Chantilly/Sorbet Ananas
12€
Carpaccio d’Ananas, Sirop à la Menthe,
Glace Noix de Coco
10€
Le Moelleux Chocolat Chaud/Crème Anglaise
12€
Tarte fine aux Pommes tièdes/Glace Vanille
12€
Cookies aux pépites de Chocolat/Glace Vanille (Cuisson 7 Minutes)
12€
Cheese cake au Citron en trompe l’oeil
12€
Le café gourmand
Supplément Menu 2,50€
13€
Les Glaces
Duo de Sorbets façon Vacherin/Coulis de Framboises
10€
Fraise Melba (Glace Vanille/Fraises/coulis de ramboises/Chantilly)
12€
Dame Blanche
(Glace Vanille, Chocolat chaud, Chantilly)
12€
La Coupe Colonel/Sorbet Citron et Vodka glacée
12€
La Coupe Williamine/Sorbet et Alcool de Poire
12€
Les Menus
Menu Bistrot
39 €
Mise en Bouche
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Ceviche de Daurade et Leche de Tigre
Avocat en Guacamole et Oignons rouges
ou
Tomates Anciennes, Mozzarella Buratta
Pesto de Basilic
ou
Salade César au Poulet et Lard Croustillant
(Salade Romaine, Oeuf dur, Anchois, Copeaux de Parmesan)
ou
Focaccia de Chèvre et Tomates aux Herbes/Jambon Serrano
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Filet de Daurade à la Plancha, sauce légère au citron et aux Herbes
Salade aux Légumes grillés
ou
Gambas rôties sur Risotto aux Citrons confits, Fèves et Olives
ou
Tagliata de Boeuf à la Plancha/Roquette au Pesto, Copeaux de Parmesan, Frites Maison
ou
Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale
à la Tomate et Stracciatella
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Choix du Fromage ou du Dessert sur notre Carte
Pour vos repas de Groupes
Associez nos Forfaits Boissons à nos Menus
Menu Gourmand
49 €
Mise en Bouche
...................
Tataki de Thon Rouge aux Sésames/Râpé de Légumes croquants au Soja
Spuma de Wasabi
ou
Oeuf Parfait Bio/Crème de Petits Pois/Chips de Prosciutto/Crumble de Parmesan
Oeuf issu de l’agriculture Biologique “’La Poule Blanche à Roquefort les Pins”
ou
Foie Gras de Canard Maison/Chutney de Melon et Fenouil
Brioche Toastée
(Suplt.5€)
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Filet de Loup en écailles de Courgettes, sauce Rougail
(Huile d’Olives, Ananas, Tomate, Avocat,Echalotes, Herbes)
Ecrasé de Pommes de Terre
ou
Linguine alle Vongole en Persillade
ou
Coeur d’Entrecôte d’Argentine au Grill, Sauce Tartare
Pommes Frites Maison
(Suplt.5€)
ou
Filet Mignon de Veau cuisson Basse Température, sauce Truffe,
Carpaccio de Truffes d’été, Conchiglioni farçis aux légumes
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Choix du Fromage ou du Dessert sur notre Carte
La Formule Déjeuner
26.90 €
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
Accompagnée d’un Verre de Vin de Provence 12cl
ou 1/4 Eau Minérale ou Coca‐Cola
Tout autre consommation ou changement de garniture sera avec Supplément
Formule Servie uniquement le Midi - Sauf Dimanche et Jour férié
Mise en Bouche
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Tomates Anciennes, Mozzarella Buratta
Pesto de Basilic
ou
Salade César au Poulet et Lard Croustillant
(Salade Romaine, Oeuf dur, Anchois, Copeaux de Parmesan)
ou
Focaccia de Chèvre et Tomates aux Herbes/Jambon Serrano
....................
Filet de Daurade à la Plancha, sauce légère au citron et aux Herbes
Salade aux Légumes grillés
ou
Tagliata de Boeuf à la plancha, Roquette au Pesto de Basilic,
Copeaux de Parmesan, Frites Maison
ou
Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale
à la Tomate et Stracciatella
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Panna Cotta à la Vanille/Coulis de Framboises
ou
Cookies aux pépites de Chocolat/Glace Vanille
(Cuisson 7 Minutes)
ou
Duo de Sorbets façon Vacherin/Coulis de Framboises
Autre Dessert à Choisir sur notre Carte : Suplt : 2.50 €
Menu Enfant
18,50 €
Plat/Dessert/Boisson
Jusqu’à 12 Ans
Steak haché de Boeuf Charolais
ou
Filets de Poulet Croustillant
ou
Poisson du Jour
Garniture: Frites Maison ou légumes ou Purée
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Coupe de glaces ou de sorbets
ou
Gaufre au chocolat
Accompagné d’un verre de jus de Fruits ou de Soda
Les Boissons
Nos Cocktails
Cocktail Maison 14cl : 13 €
Apérol Spritz 18cl : 12 €
Hugo Spritz 18cl : 13 €
Mojito 18cl : 13 €
Mojito Royal 18cl : 15 €
Piña Colada 18cl : 13 €
Américano Maison 14cl : 13 €
Gin Tonic : 13 €
Sangria 18cl : 7,50 €
Nos Apéritifs
Kir Champagne (14cl) : 13 €
Cassis, Mûre, Pêche, Framboise, Violette
Coupe de Champagne (14cl) : 12.50 €
Coupe de Prosecco Rosé (14cl) : 8€
Kir vin blanc (14cl) : 8 €
Cassis, Mûre, Pêche, Framboise, Violette
Muscat de Rivesaltes (12cl) : 6.90 €
Porto rouge (5cl) : 6,50 €
Gin - Vodka (4cl) : 10€
Campari (8cl) : 10 €
Campari Jus Orange : 13 €
Martini - Blanc ou Rouge (8cl) : 7,50 €
Suze (4cl) : 6,50 €
Anis - Ricard, 51 (4cl) : 6,50 €
Nos Champagnes
Veuve Pelletier brut : 69 €
Mumm Cordon Rouge : 115 €
Mumm Le Rosé : 129 €
Taittinger Brut : 135 €
Veuve Clicquot : 140 €
Taittiger Brut Rosé : 140 €
Nos Bières
Bière Pression Heineken 25 cl : 5.90 €
Bière Sans Alcool 25 cl : 5.90 €
Bières Artisanales
A LA FÛT
Brassée avec de l'orge locale et Bio
La Bouteille 33cl : 8,50 €
Bière Blanche : mélange de trois houblons, goût de Fruits et légère amertume
Bière India Pale Ale : avec dede légères notes Citronnées
Bière Blonde : bière de soif par excellence
Bière Ambrée : notes gourmandes de céréales torréfiés
Nos Whiskies 4cl
J&B : 10 €
Chivas, Jack Daniel’s : 14 €
Johnnie Walker CN : 12 €
Whiskies-Four Roses, Glenfiddich : 12 €
Whisky Talisker : 14 €
Bushmills 10 ans d’âge, Oban : 14 €
Accompagnement : 3 €
(coca, jus orange, schweppes, Perrier...)
Sodas
Venezzio Bitter (20cl) : 5.90 €
Coca-Cola, Coca-Cola light, Schweppes, Orangina
(33cl) : 5.90 €
Limonade, Ice Tea Pêche : 5.90 €
Jus de Fruits 25cl
Tomate, Abricot, Pomme, Pamplemousse,
Orange , Ananas : 5.90 €
Orange ou Citron Pressés (20cl) : 8 €
Cocktails sans alcool
Virgin Mojito 18cl : 10€
Virgin Pina Colada 18cl : 10 €
Virgin Spritz 18cl : 10€
Cocktail Jus de Fruits Sans Alcool : 8,50 €
Eaux minérales
Evian en litre : 7.90 €
Evian en 1/2 litre : 5.90 €
Badoit en litre : 7.90 €
Badoit en 1/2 litre : 5.90 €
Perrier (33cl) : 4.90 €
Châteldon (75cl) : 8.90 €
