Carte et Menus
La Carte
Les Entrées
Nem de Crevettes aux légumes croquants, Mayonnaise Wasabi, sauce Aigre douce
15.00€
Saint-Marcelin entier rôti au Four, Salade aux Noix, Jambon Serrano
16.00€
Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Chutney de Figues, Brioche Toastée
26.00€
Noix de Saint-Jacques rôties, légumes croquants en Vinaigrette d’agrumes
21.00€
Velouté de Pois Cassés, Perrugine Rôtie et Croûtons
14.00€
Gésiers de Canard confits, Champignons Portobello rôtis
Feuilles de Chêne en Vinaigrette Savora et Balsamique blanc
16.00€
Salade de Lentilles au Saumon Fumé, Oeuf Poché Bio
17.00€
La Grande Assiette d’Os à Moêlle/Fleur de Sel, Pain de Campagne Grillé
17.00€
Oeuf Parfait Bio à la Crème de Truffe/Copeaux de Truffe/Ciabatta Grillée
Oeuf issu de l'agriculture Biologique"La Poule Blanche" à Roquefort les Pins
19.00€
Les Poissons
Filet de Loup en écailles de Courgettes Beurre blanc
au Yuzu
Légumes rôtis, Purée de Pommes de Terre
29.00€
Loup Entier (500/600g) :
Grillé/Flambé au Pastis
Ou
Cuit en Croûte de Sel
Sauce Vierge/Purée de Pommes de Terre et Légumes du Moment
36.00€
Pavé de Saumon en croûte de sésame mariné au Soja,
Nouilles sautées aux Légumes
24.00€
Les Viandes
Coeur d’Entrecôte d’Argentine au Grill, Jus Corsé
Pommes Frites Maison, Crémeux de Carottes
35.00€
Paleron de Boeuf cuisson de 7 heures, sauce Vigneronne
Polenta crémeuse
24.00€
Filet de Poulet au lait de Coco et Curry, Riz Basmati
22.00€
Filet de Boeuf “Simmental”à la Plancha Pommes Frites Maison et Légumes
Jus Corsé: 39.00€
Sauce aux Cèpes:: 42.00€
Tournedos de Filet de Boeuf “Simmental” Rossini/Escalope de Foie Gras Poêlé
Sauce à la Truffe et Copeaux de Truffe
Pommes Frites Maison/Légumes du moment
48.00€
Le Tartare de Bœuf Charolais (Pommes Frites Maison/Salade Verte)
Préparé à votre Table selon votre Goût !
26.00€
Portion de Pommes Frites Maison
7.00€
‘’A la Belge’’ Cuites à la graisse de Boeuf, un délice !!
Les Plats végétariens
Risotto au Parmesan
20.00€
Ravioles de Royan “Label Rouge” à la Crème de Truffe
23.00€
Symphonie de Légumes de saison
20.00€
Les Douceurs
Crumble aux Poires/Glace Vanille
10€
Ananas Rôti et Flambé au Rhum/Crème Mascarpone
12€
Le Baba au Rhum/Chantilly/Sorbet Ananas
12€
Crème Brûlée à la Vanille
10€
Le Moelleux Chocolat Chaud/Crème Anglaise
12€
Tarte fine aux Pommes tièdes caramélisées/Glace Vanille
12€
Tarte fine aux Pommes tièdes caramélisées/Glace Vanille
12€
Le café gourmand
Supplément Menu 2,50€
13€
Les Glaces
Duo de Sorbets façon Vacherin/Coulis de Framboises
10€
Dame Blanche
(Glace Vanille, Chocolat chaud, Chantilly)
12€
La Coupe Colonel/Sorbet Citron et Vodka glacée
12€
La Coupe Williamine/Sorbet et Alcool de Poire
12€
Les Menus
Menu Bistrot
39 €
Mise en Bouche
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Saint-Marcelin entier rôti au Four, Salade aux Noix, Jambon Serrano
Ou
Salade de Lentilles au Saumon Fumé
Oeuf Poché Bio
Ou
Velouté de Pois Cassés, Perrugine Rôtie et Croûtons
Ou
Gésiers de Canard confits, Champignons Portobello rôtis
Feuilles de Chêne en Vinaigrette Savora et Balsamique blanc
Ou
Nem de Crevettes aux légumes croquant
Sauce aigre Douce
.....................
Pavé de Saumon en croûte de Sésame mariné au Soja
Nouilles sautées aux Légumes
Ou
Paleron de Boeuf cuisson de 7 heures/Sauce Vigneronne
Polenta Crémeuse
Ou
Filet de Poulet au Lait de Coco et Curry, Riz Basmati
Ou
Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale
à la Tomate et Stracciatella
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Choix du Fromage ou du Dessert sur notre Carte
Pour vos repas de Groupes
Associez nos Forfaits Boissons à nos Menus
Menu Gourmand
49 €
Mise en Bouche
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Noix de Saint-Jacques rôties,
Légumes croquants en Vinaigrette d’agrumes,
Balsamique réduit
Ou
Oeuf Parfait Bio/Crème à la Truffe/Copeaux de Truffe/Ciabatta grillée
Oeuf issu de l'agriculture Biologique"La Poule Blanche" à Roquefort les Pins
Ou
Foie Gras de Canard Maison/ Chutney à Saison/ Brioche Toastée
Supplément 5 €
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Filet de Loup en écailles de Courgettes, Beurre blanc au Yuzu
Légumes rôtis, Purée de Pommes de Terre
Ou
Risotto aux Cèpes et son Jus
Ou
Coeur d’Entrecôte d’Argentine au Grill, Jus Corsé,
Pommes Frites Maison, Crémeux de Carottes
.....................
Choix du Fromage ou du Dessert sur notre Carte
La Formule Déjeuner
26.90 €
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
Accompagnée d’un Verre de Vin de Provence 12cl
ou 1/4 Eau Minérale ou Coca‐Cola
Tout autre consommation ou changement de garniture sera avec Supplément
Formule Servie uniquement le Midi - Sauf Dimanche et Jour férié
Mise en Bouche
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Saint-Marcelin entier rôti au Four, Salade aux Noix, Jambon Serrano
Ou
Velouté de Pois Cassés, Perrugine Rôtie et Croûtons
Ou
Nem de Crevettes aux légumes croquants
Sauce aigre Douce
.....................
Poisson du Jour
Ou
Paleron de Boeuf cuisson de 7 heures/Sauce Vigneronne
Polenta Crémeuse
Ou
Gnocchi de Pommes de Terre, recette Artisanale
à la Tomate et Stracciatella
Ou
Plat du Jour
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Crème Brûlée à la Vanille
Ou
Crumble aux Poires/Glace Vanille
Ou
Duo de Sorbets façon Vacherin/Coulis de Framboises
Autre Dessert à Choisir sur notre Carte : Suplt : 2.50 €
Menu Enfant
18,50 €
Plat/Dessert/Boisson
Jusqu’à 12 Ans
Steak haché de Boeuf Charolais
ou
Filets de Poulet Croustillant
ou
Poisson du Jour
Garniture: Frites Maison ou légumes ou Purée
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Coupe de glaces ou de sorbets
ou
Gaufre au chocolat
Accompagné d’un verre de jus de Fruits ou de Soda
Les Boissons
Nos Cocktails
Cocktail Maison 14cl: 13 €
Apérol Spritz 18cl: 12 €
Hugo Spritz 18cl: 12 €
Mojito 18cl: 12 €
Mojito Royal 18cl: 15 €
Piña Colada 18cl: 12 €
Américano Maison 14cl: 13 €
Gin Tonic: 12 €
Sangria 18cl: 7 €
Nos Apéritifs
Kir Champagne (14cl) : 13 €
Cassis, Mûre, Pêche, Framboise, Violette
Coupe de Champagne (14cl) : 12.50 €
Kir vin blanc (14cl) : 7.50 €
Cassis, Mûre, Pêche, Framboise, Violette
Muscat de Rivesaltes (12cl) : 6.90 €
Porto rouge (5cl) : 6 €
Américano Maison (9cl) : 12.90€
Gin - Vodka (4cl) : 10€
Campari (8cl) : 10 €
Campari Jus Orange : 13 €
Martini - Blanc ou Rouge (8cl) : 7 €
Suze (4cl) : 6 €
Anis - Ricard, 51 (4cl) : 6 €
Nos Champagnes
Veuve Pelletier brut : 69 €
Mumm Cordon Rouge : 115 €
Mumm Le Rosé : 129 €
Taittinger Brut : 135 €
Veuve Clicquot : 140 €
Taittiger Brut Rosé : 140 €
Nos Bières
Bière Pression Heineken 25 cl: 5.50 €
Bière Sans Alcool 25 cl: 5.50 €
Bières Artisanales
Brassée avec de l'orge locale et Bio
La Bouteille 33cl : 7,90 €
Bière Blanche: mélange de trois houblons, goût de Fruits et légère amertume
Bière India Pale: avec dede légères notes Citronnées
Bière Blonde: bière de soif par excellence
Bière Ambré: notes gourmandes de céréales torréfiés
Nos Whiskies 4cl
J&B : 10 €
Chivas, Jack Daniel’s : 14 €
Johnnie Walker CN : 12 €
Whiskies-Four Roses, Glenfiddich : 12 €
Whisky Talisker : 14 €
Bushmills 10 ans d’âge, Oban : 14 €
Accompagnement : 3 €
(coca, jus orange, schweppes, Perrier...)
Sodas
Venezzio Bitter (20cl) : 5.90 €
Coca-Cola, Coca-Cola light, Schweppes, Orangina
(33cl) : 5.90 €
Limonade, Ice Tea Pêche : 5.90 €
Jus de Fruits 25cl
Tomate, Abricot, Pomme, Pamplemousse,
Orange , Ananas : 5.90 €
Orange ou Citron Pressés (20cl) : 8 €
Cocktails sans alcool
Virgin Mojito 18cl: 9 €
Virgin Pina Colada 18cl: 9 €
Cocktail Jus de Fruits Sans Alcool: 7,50 €
Eaux minérales
Evian en litre : 7.90 €
Evian en 1/2 litre : 5.90 €
Badoit en litre : 7.90 €
Badoit en 1/2 litre : 5.90 €
Perrier (33cl) : 4.90 €
Châteldon (75cl) : 8.90 €